Три самых полезных вида грибов названы в Беларуси

Грибы содержат много белка и по этому показателю сопоставимы с мясом.

Три вида наиболее полезных грибов назвали в Петриковском районном центре гигиены и эпидемиологии. Они могут впитывать вредные вещества из организма человека и способствуют их выведению.

Белые грибы. Это ценный источник белков, ферментов и пищевых волокон. Сера и полисахариды в их составе способны оказать существенную поддержку в борьбе с онкологическими заболеваниями, лецитин и алкалоид герцедин очень важны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Подосиновики. В этих грибах много калия, фосфора, железа, витаминов А и С, есть клетчатка, лецитин, ферменты и жирные кислоты.

Шампиньоны. Они являются источником лецитина, органических кислот, минеральных веществ и ценных белков. В шампиньонах есть токоферол, витамин D, никотиновая и фолиевая кислоты. По содержанию фосфора шампиньоны могут соперничать с рыбой, а витаминов группы B в них больше, чем в свежих овощах.

Ранее Times.by рассказывал, какие грибы сильнее накапливают радиацию.