Сколько можно хранить лесные грибы до приготовления, объяснили в санстанции

В Беларуси можно собирать около 60 видов грибов, при этом надо быть внимательными – в лесу хватает и опасных двойников.

Добавить в основные
источники Google

Хранить лесные грибы после сбора до приготовления можно не более одних суток. Причем если вы их собрали в дождь, то такие грибы вообще нельзя оставлять на потом.

«Влажная поверхность – это благоприятная среда для размножения микроорганизмов и для того, чтобы грибы испортились», – в эфире ОНТ рассказала заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ирина Далакишвили.

Если вы решили на какое-то время положить грибы в холодильник, их ни в коем случае не стоит мыть и резать на мелкие части. Если это сделать, то гриб превратится в удобную среду для размножения микроорганизмов.

Однако важно очистить от земли ножку и шляпку гриба. В земле могут сохраняться клостридии – возбудители ботулизма. Это опасное для жизни заболевание.

Ранее Times.by рассказывал о том, как найти по-настоящему грибной лес.