Жир в мышцах может накапливаться из-за колбас, сладостей и энергетиков – исследование

В последние годы люди все больше стали есть промышленно переработанных продуктов, что негативно сказывается на здоровье.

Регулярное употребление колбас, энергетических напитков и сладостей стимулирует накопление жира в мышцах бедра и ухудшает качество мышечной ткани в целом. К такому выводу пришли ученые Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Результаты их исследования опубликованы в журнале Radiology.

Специалисты изучили данные 615 человек с повышенным риском развития остеоартроза коленного сустава. С помощью МРТ они измерили содержание жира в мышцах бедра, а затем сопоставили эти показатели с тем, что едят испытуемые.

Таким образом авторы исследования выяснили, что люди, которые чаще употребляли ультраобработанные продукты, имели более высокий уровень жировой инфильтрации мышц. Эта связь сохранялась независимо от общей калорийности питания, количества потребляемых жиров, уровня физической активности и социально-экономических факторов.

К ультраобработанным продуктам относятся замороженная пицца, готовые блюда, сладкие сухие завтраки, упакованные снеки, колбасные изделия, кондитерские изделия, газированные и энергетические напитки. Такая пища, как правило, содержит большое количество добавок, искусственных ароматизаторов, красителей и других ингредиентов промышленной переработки.

Руководитель исследования Зехра Аккаи обратил внимание на то, что в последние несколько десятилетий доля натуральных продуктов в рационе людей уменьшается, уступая место промышленно переработанной пище. Вместе с этим растет распространенность ожирения и остеоартроза.