«Васильковое буше» и много гастросетов: чем будут угощать гостей «Славянского базара в Витебске»

Фестивальный комплекс блюд по фиксированной цене предложат почти три десятка заведений.

Гастрономическую программу во время «Славянского базара» обеспечат больше сотни объектов торговли и общественного питания. А 29 из них предложат сытное меню из нескольких блюд, сообщают «Витебские вести».

Как уточнила начальник управления торговли и услуг Витебского горисполкома Марина Старых, многие заведения-участники располагаются возле концертных площадок, а чтобы их было удобнее найти – во всех гостиницах города оставят карты гастромаршрута. Стоимость сета фиксированная – 35 BYN. Акцент на белорусской национальной кухне.

Большинство заведений делают увесистое и сытное предложение: салат, суп, горячее (иногда даже два варианта), десерт (некоторые рестораны решили обойтись без сладкого) и напиток.

Первые блюда сета представлены в основном холодниками на кефире, с редким исключением в виде борща, гуляша и солянки. Среди горячих блюд неизбежные лидеры – картофельные клецки, картофельно-сырные кнели и драники. Последние пытаются удивить необычной подачей: в виде бургера или в качестве составляющей салата.

По десертам старались не мудрить: чизкейки, медовики, «наполеоны», на фоне которых особенно уютно выделяются блинчики с малиной и сдобная булочка.

Напитки представлены в основном клюквенным морсом либо квасом. Но есть и лимитированные десертные предложения с «небесным» латте, в составе которого синий чай анчан, молоко и ванильный сироп.

В гастрономическую карту «Славянского базара» включены не только рестораны высокого ценового сегмента, но и столовые. «Нам тоже захотелось приготовить изысканные блюда, – прокомментировала директор одной из студенческих столовых Татьяна Суконкина. – Все по классике – первое, второе и компот!»

Эти участники будут кормить гостей холодным «Летним» супом, картофельными оладьями с филе форели, салатом «Хуторок», а на десерт предложат ягодный компот.