Ученые рассказали, когда есть сладкое, чтобы не толстеть

Весь секрет в режиме питания и времени суток, когда вырабатывается наибольшее количество инсулина.

Кусок шоколадного торта можно позволить себе не только утром, но даже в полдник, главное – не позднее 17:00. Такой совет дает профессор Эдинбургского университета, глава кафедры глобального общественного здравоохранения Деви Шридхар.

«Считать калории и делить продукты на плохие и хорошие – это скучно, затратно по времени, а иногда даже чревато расстройствами пищевого поведения, – подчеркивает профессор. – Одно из новых исследований доказывает, что наибольшую роль играет время приема пищи. В мониторинге приняли участие более двух тысяч человек в возрасте от 19 до 69 лет».

Участников разделили на группы, каждая из которых ужинала в разное время. Одни до 17:00, другие – в промежутке с 17:00 до 19:00, у третьих финальный прием пищи происходил позже семи часов вечера.

Лучшие результаты – по индексу массы тела, проценту жира в организме, показателям артериального давления, а также ряду метаболических маркеров – показала группа, которая ужинала раньше всех. Можно заподозрить их в читерстве, мол, их порции попросту были менее калорийными.

«Несколько исследований показали, что влияет не снижение объема пищи, но время ее приема, – уточняет Шридхар. – Организм лучше справляется с сахаром в начале дня. А с 12:00 до 18:00 выделяется наибольшее количество инсулина, который «транспортирует» сахар из крови в клетки».

Тут возникает закономерный вопрос: а если не получается поужинать в промежутке с 17:00 до 19:00? Большинство работающих и семейных после семи вечера только попадают домой.

У профессора на это есть закономерный ответ: кусочек торта или круассан – не обязательное дополнение к позднему ужину.

«Я не говорю, что нужно есть условный шоколад строго на завтрак, – подчеркивает британский профессор. – Но лучше полакомиться им до 17:00, когда ваш организм лучше усвоит и переработает сладкое».