Лучшие сорта картофеля – как выбрать по срокам созревания

Залог хорошего урожая картофеля – качественный посадочный материал.

Проблем с выбором семенного картофеля в Беларуси не существует – на рынке представлены как сорта белорусской селекции, так и зарубежной. С ранней весны клубни зачастую уже есть в продаже. Но если у вас нет условий для правильного хранения, лучше с покупкой не спешить. И тут не страшно, если картошка прорастет, хуже – если подмерзнет, к примеру, на неутепленном балконе или веранде.

При этом опытные садоводы отмечают, что есть сорта, которые очень быстро раскупаются. Так что, если важен какой-то определенный и довольно редкий – стоит купить сразу, заблаговременно подумав о его сохранности до высадки.

Ранняя или поздняя – как выбрать сорт картошки

Выбирая сорта картофеля для посадки на своем участке, необходимо обращать внимание на несколько важных характеристик.

Принимая решение о покупке даже самого разрекламированного сорта, уточните – а что по сроку созревания? Это важный параметр, если у вас есть четкое понимание, для чего вы будете сажать картошку – нужна исключительно летом к столу или планируются запасы на зиму.

В целом, по такой характеристике, как спелость сорта, картофель делят на семь групп. Главный параметр, который позволяет отнести сорт к той или иной группе – это время от высадки картофеля в грунт до момента отмирания картофельной ботвы (знак, что картошку уже нужно выкапывать). Важное уточнение – речь про отмирание естественное, а не усыхание ботвы от болезней или засухи.

Итак, какими сроками созревания отличается картофель?

(По информации Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»)

Эти цифры, если объяснять просто, – ориентир, что далее клубни картофеля уже не растут. При этом указанное время вовсе не означает, что раньше выкапывать картошку нельзя. Можно! Как не раз говорили специалисты и проверили огородники, пробовать копать картошку, особенно ранние сорта, как раз и предназначенные для раннего клубнеобразования, можно спустя 40–50 дней после появления всходов.

Выбираем самый ранний картофель – сорта

Если надо, чтобы молодая картошечка была у вас как можно раньше, без всякого сомнения отдавайте предпочтения ранним сортам картофеля. Выращивая клубни в открытом грунте, копать такую картошку можно уже в июле, а в южных районах, где зачастую ее высаживают уже в апреле и нередко используют нетканый материал для укрытия от заморозков, даже в июне.

Из очень ранних на рынке можно встретить такие сорта как «Ривьера», «Коломбо», «Ред Скарлет».

Проверенный временем и любимый у владельцев приусадебных участков белорусский сорт «Першацвет» также отличается ранним клубнеобразованием – первый урожай можно собрать уже спустя 35 дней после всходов. Этот сорт рекомендуют как очень вкусную желтую картошку. А если это молодая картошка с укропом и маслом – то нет варианта лучше!

К раннеспелым сортам, которые также пользуются популярностью из-за устойчивости к болезням и благодаря хорошему вкусу, относятся «Зорачка», «Юлия», «Лилея» (рекомендуется использовать для замороженных овощных смесей и приготовления картофеля фри).

Ранний белорусский сорт «Уладар» включен не только в Государственный реестр Беларуси, но и в Госреестр Российской Федерации.

Буквально в прошлом году госреестр Беларуси пополнился двумя новыми сортами раннего картофеля – это «Умка» и «Красавик».

К среднеранним сортам картофеля, который рекомендуют опытные садоводы и специалисты, смело можно отнести «Бриз» (лидер по выращиванию в Беларуси) и «Манифест». Оба сорта также включены в Государственный реестр Российской Федерации.

К слову, сорта «Бриз» и «Першацвет» выращивает и белорусский Президент, о чем он как-то рассказал журналистам. А «Манифест» – тот самый сорт картофеля, который Александр Лукашенко подарил своему российскому коллеге Владимиру Путину.

Какие еще популярные сорта среднераннего и раннего картофеля можно посадить у себя на участке?

В топах, например, белорусский сорт «Фальварак». Как и «Ред Скарлет», он хорош для приготовления картофеля фри, чипсов и гарниров.

Обязательно обратите внимание на такие урожайные и довольно устойчивые к болезням сорта как «Карсан», «Гала», «Мастак», «Мадейра» и «Королева Анна». Они все отлично «держат форму» при кулинарной обработке – картофель слабо разваривается.

Как уверяют специалисты, это идеальные сорта картофеля для дачи, когда урожай нужен только в летний сезон, к столу, а не для хранения.

Какие среднеспелые сорта картофеля выбрать: новинки или проверенные временем

Среднеспелые сорта также отличаются большим ассортиментом. Кому стоит обратить внимания на эту группу? Прежде всего тем, кто рассчитывает получить хороший урожай для длительного хранения.

Относительно новые сорта на белорусском рынке – «Оптимум», «Велес», «Вилия», «Гарантия», «Лекар» (мякоть чуть фиолетового окраса). Ну и обязательно обратите внимание на проверенные временем «Водар» и «Скарб» (включен в Госреестр РФ) – по ним много хороших отзывов.

«Скарб» считается универсальным: он не сильно разваривается, так что подходит и для варки, и для жарки. А «Водар» идеально подойдет для любителей пюре. Как и новинка белорусской селекции – сорт «Баярскi», который был включен в Госреестр в 2024 году.

Сохранить до весны: какие поздние сорта картофеля выбрать

Если вам нужен картофель, который важно сохранить как можно дольше, – изучите все сорта среднепозднего и позднего сроков созревания. Они созданы специально для длительного хранения: плотная кожура клубней повышает лежкость, делая их устойчивыми к прорастанию и гниению. По сути, это самый правильный выбор для закладки на хранение, например, в погреб.

Специалисты отмечают – климатические условия Беларуси не совсем подходят для очень поздних сортов. Копать такую картошку (если она была посажена в первой декаде мая) надо к концу сентября, когда уже случаются первые заморозки. А это влечет за собой немало рисков, в том числе повреждение клубней и плохое хранение.

Один из вариантов – посадить среднепоздние сорта. Начнем с интересных вариантов.

Отличное предложение для любителей фиолетовой картошки – «Сапфир». Это белорусский сорт с фиолетовой мякотью, который обладает повышенной пищевой ценностью с высоким содержанием антиоксидантов и витамина C (в 2 раза больше, чем в обычных клубнях), а также каротиноидов и инулина. Он считается полезным для диетического питания, укрепления иммунитета, сосудов.

Из привычных и проверенных временем сортов – «Вектар», «Нара» «Рубин», «Крок», «Журавинка», «Ласунак».

Поздние сорта картофеля «Веснянка» и «Здабытак» если и пробовать сажать на своем участке, то только жителям южных регионов. В ином случае, так как в последние годы погода в Беларуси совсем непредсказуема, велик риск остаться без хорошего урожая.

Как правильно выбрать сорта картофеля – совет опытных огородников

В идеале – даже для небольшого участка – лучше брать сорта ранних сроков созревания. Так вы обеспечите себя ранним урожаем. Стабильно со своей картошкой будете в августе со среднеспелыми сортами, ну и сможете сделать запасы на зиму, если найдете место для среднепоздних сортов.

Кстати, лучше всего хранить в квартире на непромерзаемом балконе сорт «Скарб» – до Нового года точно долежит. Из этого картофеля, к слову, лучше всего получаются бабка и драники. Об этом ранее журналистам рассказывал лично генеральный директор НПЦ по картофелеводству и плодоовощеводству Вадим Маханько.

Конечно, можно в своем огороде посадить картофель, про сорт которого вы ничего не знаете, тот самый, что остался после зимнего хранения. Для небольшой площади на дачном участке, чтобы летом была «своя» картошка, вполне допустимо. Хотя рассчитывать в этом случае на раннюю, скорее всего, не придется.

В идеале все же приобрести семенной картофель – под ваши цели. Плюс такого решения еще и в гарантии качества посадочного материала.

На сегодняшний день в государственном реестре более 170 сортов картофеля, из них около 50 белорусской селекции. Выбор огромный. Обращайте внимание не только на сроки созревания, обязательно изучайте хозяйственное назначение и урожайность.

Также смотрите на такую характеристику как устойчивость к болезням, изучайте особенности сорта – лежкость, агротехнику. Ну и не забывайте про морфологические признаки, если вам важен цвет кожуры и мякоти, форма клубней. Важный критерий при выборе – содержание крахмала, от которого зависят потребительские качества и, соответственно, особенности приготовления.