Чем полезны сложные углеводы, рассказала диетолог

Специалист дала несколько полезных советов, как сделать свой рацион более полезным.

Добавить в основные
источники Google

Сложные углеводы, которые содержатся в кашах, постепенно питают мозг глюкозой и при этом не вызывают резких скачков сахара, рассказала врач-диетолог Христина Никифорова.

«Необходимо включать в рацион сложные углеводы – крупы, в том числе бурый рис, киноа. Они обеспечивают мозг глюкозой, которая ему необходима как главный источник энергии», – отметила она.

Главное отличие сложных углеводов от быстрых сахаров заключается в том, что они отдают энергию постепенно, без резких скачков и последующего спада.

Диетолог заметила, что грецкие орехи также полезны, но их стоит употреблять не более 30 граммов в день. В больших количествах, по словам специалиста, они мешают усвоению железа и магния.

Отдельно Христина Никифорова остановилась на овощах, богатых клетчаткой, работающей как пребиотик, что поддерживает рост полезной микрофлоры. Ягоды, по словам диетолога, также очень полезны. Особенно черника, которая богата флавоноидами, укрепляющими сосудистую стенку и улучшающими кровоснабжение мозга.

Кроме того, Христина Никифорова посоветовала обязательно включить в рацион рыбу. Этот продукт, пояснила она, содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 – именно из них построены мембраны нейронов, и их недостаток замедляет образование новых связей.

Также специалист напомнила о поддержании водного баланса: мозг состоит из воды примерно на три четверти, и даже небольшая потеря жидкости заметно снижает когнитивные способности.