Почему овощи даже с собственного огорода лучше проверить на нитраты – ветсанэкспертиза

В какой продукции чаще всего «зашкаливают» радионуклиды и как проверить урожай с собственного огорода на нитраты, рассказали специалисты лаборатории.

Добавить в основные
источники Google

Ни одна продукция с приусадебного участка не попадает на рыночные прилавки без проверки. Каждая партия проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, а дикоросы исследуются на радионуклиды.

Журналист Times.by побывал в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на Центральном рынке Гродно и узнал, почему овощи даже с собственного огорода лучше проверить.

В этом году здесь исследовано более 2 тыс. проб овощей. Более чем в 100 случаях выявлено превышение нитратов. Чаще всего в кабачках и свекле. Например, при допустимой норме в кабачках 400 мг/кг приборы показывали 500–600 мг/кг, а в свекле при норме 1400 мг/кг фиксировали 2250 мг/кг. Попадал в этот список и картофель.

«Речь идет о растениеводческой продукции с подсобных хозяйств и дач. Каждая ее партия, которая поступает на рынок, подвергается ветеринарно-санитарной экспертизе. Она включает органолептическое исследование, а также исследования на нитраты и радионуклиды, – поясняет заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка Гродно Леонид Адамонис. – Если превышение допустимых норм есть, продукцию снимаем с реализации. Контролеры рынка следят, чтобы ее не было на прилавках. Вот почему в официальных местах продажи покупать безопасно».

Почему в овощах может быть так много нитратов

По словам собеседника, в первую очередь причина в избытке азотных удобрений, которые вносят огородники. А погода только усугубляет этот процесс. Засуха или затяжные дожди вызывают у растений стресс, и они начинают активнее накапливать вредные вещества.

Любой желающий может принести продукцию с собственного огорода для проверки на нитраты. Исследование стоит BYN 1,92 и занимает несколько минут.

«Особенно актуально для тех, у кого есть маленькие дети. Неокрепший организм очень чувствителен к нитратам. Даже незначительные превышения могут негативно отразиться на здоровье», – добавляет завлабораторией.

В последнее время люди все чаще несут пробы на проверку для себя, отметил Леонид Адамонис. В основном продукция «чистая».

Радионуклиды в грибах и ягодах

Дикорастущие ягоды и грибы, поступающие на рынок, обязательно проходят исследование на радионуклиды (цезий-137).

В этом сезоне специалисты лаборатории дважды фиксировали превышение радионуклидов в чернике. При норме 160 Бк/кг выявляли 500 Бк/кг. Где именно люди собирали ягоду, специалистам неизвестно, но на рынок опасная продукция не попала.

В грибах превышений пока не выявляли. По словам специалистов, обычно в лисичках и белых грибах нет превышений радиационных норм, лишь в редких случаях.

«При покупке дикорастущей продукции обязательно смотрите у продавца талон. Там указаны фактическое содержание и норма цезия-137. Ни в коем случае не приобретайте дикорастущие ягоды и грибы в несанкционированных местах – на обочинах, с рук. У таких продавцов нет документов, подтверждающих безопасность. Это касается и другой продукции», – предупредил Леонид Адамонис.