Очень горячие напитки повышают риск развития рака пищевода – исследование

Ученые на протяжении 14 лет проводили масштабное исследование с участием почти миллиона человек.

Добавить в основные
источники Google

Употребление чрезмерно горячих чая и кофе может увеличивать вероятность развития рака пищевода. К такому выводу пришли авторы статьи, опубликованной в научном журнале International Journal of Cancer.

В рамках крупнейшего исследования, продолжавшегося 14 лет, ученые изучили привычки 980 тыс. жителей Великобритании. Полученные результаты совпали с выводами более ранних работ, проведенных в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке. Они показали, что употребление напитков при температуре 70 градусов Цельсия и выше повышает риск развития рака пищевода.

Как отмечается в публикации, ранее проведенные исследования на животных подтверждают эту связь: вода с подобной температурой и выше «способствует развитию предраковых поражений и некрозу пищевода, тогда как напитки более низкой температуры такого эффекта не оказывают».

«С учетом температуры напитков ежедневное употребление шести и более горячих напитков по сравнению с менее чем шестью было связано с повышением риска развития плоскоклеточного рака пищевода на 71%», – отмечается в документе.

При этом риск другого типа рака пищевода – аденокарциномы – в этом случае не увеличивается.

Ранее канадские ученые выяснили, что употребление в пищу определенных продуктов, которые часто считаются вредными, может привести к улучшению результатов лечения рака.