За хлебом приезжают из Минска, посмотреть на витражи – из Италии: в чем секрет деревни Комарово

Здесь есть колодец короля Стефана Батория, парк с 300-летними деревьями и хлеб, за которым приезжают из соседних регионов. Рассказываем, что посмотреть в деревне Комарово.

Деревня Комарово находится в 180 километрах от Минска. Обычно сюда попадают проездом – по дороге к Нарочи, Голубым озерам, Будславу. Но маленькое Комарово заслуживает быть отдельным пунктом туристической программы. Не только из-за своего славного прошлого (первое упоминание Комарово относится к XIV веку), но и благодаря настоящему, в котором жители-энтузиасты возрождают родную деревню.

Times.by прогулялся по старинному парку, попробовал местный знаменитый хлеб и узнал, чем живет деревня, в которую переезжают из Минска.

У кафе «Камянiца» – центральной точки деревни – первым нас встречает огромный рыжий кот, который вольготно устроился на летней террасе и щурится на солнце. При попытке погладить вежливо, но настойчиво отстраняет руку лапой.

Работники кафе смеются: комаровские коты цену себе знают. Их здесь кормят, обрабатывают от паразитов, делают прививки, а если заболели – возят на лечение в Минск.

«Всех, кто к нашему порогу приходит, мы стараемся пристроить в добрые руки. Но если не удается, заботимся, как о своих. Недавно к нам в Комарово внепланово заехал автобус с туристами. Спрашивают: «А сколько экскурсия по вашей деревне будет стоить?» Мы подумали – и говорим: «Не нужно денег, мы вам все бесплатно покажем! Только купите еду для котиков», – рассказывают сотрудники.

А посмотреть здесь есть на что – само здание кафе выглядит кинематографично: постройке из камня и старого кирпича, увитой виноградной лозой, уже два столетия.

За ней – парк Старжинских – Сулистровских с 300-летними деревьями-гигантами, усадьбой XIX века и зданием с уникальными витражами.

«Сюда приехал как-то итальянский художник. Так он расплакался, как эти витражи увидел! Говорит: «Таких в мире единицы!» – рассказывают местные, которых мы встретили в парке.

В XIX веке здесь кипела жизнь: граф Старжинский, которому тогда перешло имение, был влиятельным человеком. Он расширил усадьбу, построил мастерскую по дереву, мельницу, кузницу, винокурню и амбары из красного кирпича и бутового камня, которые сохранились до сих пор. Парк на 20 гектаров был роскошным – каменные колонны на въезде, а за ними – сады и оранжереи, пруды и каналы с перекинутыми через них изящными мостиками.

Если верить записям краеведа Адама Киркора за 1855 год, где-то в глубине парка прячется «королевский» колодец, который был выкопан по приказу самого Стефана Батория, короля Речи Посполитой, еще в 1579 году.

Об этом нам рассказали жители Комарово, братья Войтеховичи. В начале 2000-х, когда парк пришел в полное запустение, их родители, Эдуард и Алла, – одни из первопроходцев в развитии сельского бизнеса и экотуризма – сделали большой вклад в его восстановление.

Сыновья подхватили эстафету. Говорят: отец, директор местного лицея, всегда был занят, поэтому еще мальчишками все научились делать сами – косить, полоть, рубить дрова. И эти знания пригодились.

«Комарово для нас – самое любимое и родное место на земле, – говорят они. – Поэтому ухаживаем за всем, что тут есть, и за парком тоже. Косим траву, вырезаем кустарник, при поддержке местных властей восстанавливаем мосты и ремонтируем дорогу. Когда здесь деревья ураганом повалило – устраняли последствия… Надеемся, что со временем удастся полную реконструкцию провести. Жители нас в этом поддерживают: они понимают, что наша деревня – особенная».

Внутри от былого великолепия ничего не осталось. Но семья Войтеховичей говорит, что прилагает все усилия, чтобы усадьба не разрушилась окончательно, и надеется: найдутся спонсоры – такие же влюбленные в Комарово, – благодаря которым в ее истории начнется новая глава.

Пустует пока и здание бывшей столовой с теми самыми невероятными витражами, которые заставили прослезиться итальянского художника. В мечтах комаровцев здесь будет сыроварня, где смогут работать местные фермеры.

Трудно себе представить, но раньше это здание было залито водой: крыша обвалилась, в подвале – грязь по колено. Мусор отсюда вывозили 30-тонными машинами, которых было несколько десятков.

Витражи, которыми прославилось Комарово, в 1989 году создал художник Юрий Подолин вместе со студентами-стеклодувами. Чтобы все успеть, команда начинала работу в половине шестого утра. Каждый кусочек стекла, в 5 сантиметров толщиной, выдерживали в печи 24 часа при температуре 950 градусов.

Какой при этом получится оттенок, предсказать было невозможно. Поэтому художник кропотливо подбирал части витража: все сочетается гармонично, но начинаешь присматриваться – и видишь, что одно стекло медовое, второе – лимонное, третье – янтарное. Нет ни одного повтора.

На создание витражей Юрия Подолина вдохновили легенды Голубых озер.

Здесь есть посвящение рыбному Нарочанскому краю и озерной фее, которая, по преданиям, помогает рыбакам.

Ода местным лесам и Национальному парку «Нарочанский», где животные (на витраже – косуля) живут свободно и счастливо.

И витраж – символ плодородия, благодарность земле, которая дает нам хлеб.

Тема урожая и хлеба для Комарово особенно близкая: пекарня стала брендом деревни, дала жителям окрестных деревень рабочие места, а самим комаровцам – возможность каждое утро начинать со свежего, теплого хлеба. Пекут его по ночам: с 6 вечера до 9 утра, а потом – сразу на прилавок местного магазина и в соседние регионы: Поставский, Мядельский, Островецкий, Сморгонский.

Руководитель пекарни, Павел Войтехович, рассказал, что попробовать комаровский хлеб приезжают со всей округи и даже из Минска, но планов выйти на продажи в столице нет.

«В Минске выбор большой, а мы хотим дать вкусный и свежий хлеб нашим людям. Мы, сотрудники, и сами его едим каждый день. Все вкусное, но в личном топе – булочки с бананом, багет с чесноком, хлеб «Паланга». И чиабатта – не итальянская, а комаровская! Мы итальянский рецепт усовершенствовали, наша лучше», – улыбается Павел.

Здание из красного кирпича, в котором находится пекарня, тоже относится в 1830-м годам. Белый крест под двускатной крышей – живое напоминание об исторических перипетиях белорусской земли. Он был здесь изначально, но в советские годы его заштукатурили и скрыли от людских глаз. В 2017-м, когда у здания началась вторая жизнь, крест отреставрировали, а пекарню освятил ксендз.

Внутри есть и современные ротационные печи, и подовые, «как у бабушки в деревне», – пекари говорят, что в них хлеб получается особенно вкусным. Но 80% работы в пекарне – это ручной труд, и скоро здесь сделают смотровое окошко, чтобы туристы могли увидеть это сами.

На деревянных столах из сосны и ясеня, пропитанных маслом, тесто раскатывают, формуют и закругляют. Плетение на каждой булочке тоже делают своими руками.

При нас, за два часа до начала работы пекарни, приходит начальник производства – запаривает тмин для хлеба «Паланга». Говорит: каждый здесь относится к родному хлебу не просто ответственно, а с особым трепетом. Как и к месту, где работают и живут.

Специально для сотрудников, которые приехали из окрестных деревень и городских поселков, руководство пекарни сейчас обустраивает жилье: комфортные квартиры с отдельным входом – в здании, где исторически жили работники усадьбы. Говорят: если людям будет где жить, если в деревне появится инфраструктура, они не захотят возвращаться в город.

Приводят в пример парня-пивовара родом из Минска.

«Он переехал из столицы на свежий воздух, в деревню. Жил в двух километрах от Комарово. Работал в другой сфере, но увлекался домашним пивоварением. Мы говорим: «Здорово! А мы на базе кафе свое пиво делаем. Приезжай к нам – будешь свои способности реализовывать. Так человек нашел свое место, уже и уезжать не хочет».

Здесь и правда хочется задержаться: свежий воздух, аромат выпечки, живописный вид на парк и пруд, где живет помощник Комарово – белый амур. Его сюда поселили специально: помогает чистить пруд, подъедая траву и водоросли. А скоро у пруда появится зона отдыха – с беседками и мангалами.

Фотограф шутит: «Может, подождем и никуда не поедем?»

Войтеховичи отвечают: «Приезжайте еще, за это время у нас в Комарово, даст бог, станет только лучше. Главное – воспитать в детях нашей деревни такое же уважение к родной земле и любовь к работе, иначе десятилетия труда обнулятся за несколько лет. Чтобы у деревни было светлое будущее, новое поколение должно здесь остаться – и жить этим».