Самый ранний сезон сбора винограда для шампанского начался во Франции

Жаркая погода привела к повышенному содержанию сахара в плодах, что может влиять на вкус шампанского.

Добавить в основные
источники Google

В регионе Шампань на северо-востоке Франции приступили к самому раннему массовому сбору винограда сорта «Шардоне» с начала ведения статистических записей в стране в начале ХХ века, передает Reuters.

Климатические изменения, рекордная жара и засуха, охватившие этим летом значительную часть Европы, проверяют на прочность французскую индустрию шампанского.

Повышение температуры ускоряет созревание винограда и приводит к увеличению содержания сахара в нем, что затрудняет сохранение вкуса и кислотности популярного напитка.

Этим летом французский Комитет по шампанскому, определяющий время уборки урожая, перенес официальную ее дату, тогда как обычно это в регионе начинали делать 20 августа.

По данным агентства, в Монге виноделы получили специальное разрешение от властей на начало сбора урожая уже 6 августа, что является самой ранней датой за всю историю Шампани.

В этом году производители вина в других европейских странах, включая Испанию, также начали сбор винограда гораздо раньше обычного из-за жары и сопровождающих ее природных пожаров.