Грибную рассаду в промышленных масштабах начали выпускать в Беларуси

Новое производство – комбинат по выращиванию питательного субстрата для шампиньонов – заработало в Гродненской области.

Завод, который в промышленных объемах выпускает питательный субстрат с мицелием для шампиньонов, открылся в деревне Янчуки под Щучином. Комплекс площадью 18 га призван изменить ситуацию на рынке отечественного грибоводства.

Завод работает по принципу замкнутого цикла с акцентом на экологичность: здесь перерабатывают местную солому и отходы птицеводства в органическое удобрение. В получившуюся питательную смесь подселяют мицелий – так образуются готовые «грибницы», которые поставляют грибоводческим фермам.

Хотя процесс кажется простым, он требует строгого соблюдения условий – температурного режима и стерильности. Производственная линия обеспечивает эти требования, что снижает риск потерь урожая и повышает рентабельность фермерских хозяйств.

Предприятие планирует еженедельно отгружать около 360 т готового субстрата, или примерно 19 тыс. т в год.

Проект реализован при взаимодействии частного инвестора и государственной поддержки, специально под него в Щучинском районе создано 25 постоянных рабочих мест с высокой степенью автоматизации.