Этот арбуз можно расколоть зубочисткой: нашли необычные сорта на бахче в Минском районе

На приусадебном участке Виктора Дятко хватает диковинок: тут и батат ассортиментом в 54 сорта, и тигровый орех чуфа, который может быть полезной альтернативой кофе, и коллекция из 28 сортов арбузов.

Добавить в основные
источники Google

Арбузы он выращивает семь лет. Началось все с интереса – получится или нет. Все-таки в Минском районе всегда прохладнее, чем в южных регионах страны. Да и почва в огороде собеседника суглинистая, арбузам такая не очень нравится.

Первым посадил «Бедуин» – один из самых неприхотливых сортов. А затем уже коллекция пополнялась японскими, тайскими, австралийскими, американскими. Сейчас на бахче 28 сортов разных форм, оттенков мякоти и степени полосатости кожуры.

Times.by узнал, какие арбузы называют порционными, какие считаются самыми редкими и как выбрать самый вкусный и спелый.

Виктор Дятко не считает себя фермером, сразу подчеркивает: профильного образования агронома у него нет, а огород больше для души.

«Я простой сельский житель, который знает, как найти подход к земле, чтобы она щедро уродила, – отмечает собеседник. – В 2023-м придумал способ, который позволяет даже суглинистую почву моего огорода сделать пригодной для бахчи, которая любит легкие, сыпучие почвы – песчаники, торфяники».

Залог хорошей бахчи, по его словам, это качественные семена, своевременная высадка рассады в грунт и тепло для корневой системы.

«И еще два важных фактора – знание матчасти и чтобы руки из нужного места росли, – с улыбкой добавляет собеседник. – А то как бывает: посадил человек арбуз позднего сорта в Беларуси и удивляется, чего не растет. А когда ж ему успеть вызреть-то? Или воткнул семечко под яблоней и грустит, что арбуз размером не больше сливы вышел. А дерево не только тень дает, но еще и питательные вещества из земли тянет себе, а бахче уже по остаточному принципу достается».

Семена Виктор Дятко заказывает со всего мира – от Америки до Японии, от Таиланда до Австралии. Находит поставщиков на профильных форумах среди единомышленников, которые уже не один десяток лет выращивают бахчевые, а многие даже выводят свои сорта.

«Японцы в прошлом году продали семена для испытаний – сорт с желтой кожурой и мякотью, – приводит пример собеседник. – И потом удивлялись, как в нашем климате у меня вырос плод весом под три кило, когда у них больше двух кило не бывало».

Некоторые семена приходят в привычных бумажных пакетах. Сорта премиум-класса дополнительно упаковывают в герметичные металлические банки, чтобы исключить появление грибка.

Закупает их Виктор к каждому сезону. Почему просто не собрать с прошлого урожая?

«Последствия такого самосбора нельзя предугадать, а я хочу быть уверен, что в этом году арбузы будут такие же сладкие и вкусные, как в прошлом, – объясняет он. – Семена от проверенных производителей такую гарантию дают».

Качественные семена – только часть дела. Важно не передержать рассаду. Семечки высаживаются в стаканчики в конце апреля, а уже в конце мая переезжают в открытый грунт. Если упустить срок адаптации – могут не вызреть либо вообще не вырасти.

На грядках Виктор создает «эффект термоса»: укрывает ростки слоем спанбонда, а затем целлофана и снимает это одеяло не раньше чем через 20 дней, чтобы спустя еще 5 дней появилась завязь. До созревания проходит в среднем 30–35 дней у порционных и 40–45 дней у крупноплодных в зависимости от погоды.

Каждая ягода отмечена табличкой с датой, когда появилась завязь. На большинстве указан конец июня, а значит, собирать нужно в августе.

В этом сезоне раньше всего поспел «Аншлаг» японской селекции. Его отличают желтый цвет и корки, и мякоти. Относится к порционным: вес не превышает три кило.

Один из самых редких сортов – австралийский «Сидней» с мякотью кремового оттенка и вкусом тропических фруктов.

Есть в коллекции и самый дорогой в мире чернокорый «Денсукэ» японской селекции, и необычный двухцветный «Экстраваганза».

Особенно ярко смотрится «Золото команчи» с ярко-алой сердцевиной под желтым кафтаном кожуры. Он тоже относится к порционным арбузам, вес которых редко превышает три кило.

Особенность «Яйца дракона» – длинного арбуза со светло-салатовой кожурой и сочной желтой внутренностью – в тонкой кожуре. Когда он достигает полной спелости, его можно проткнуть зубочисткой – и арбуз расколется на четыре части.

Крупноплодные арбузы – это те, что весят от 10 кг и выше. Например, сорта «Мариста» – в 2024-м вызрел арбуз весом 24,5 кило. А «Сэнсей» однажды дорос почти до 30 кило – жаль, его украли еще незрелым. Рекордсменом считается сорт «Дорайя» – плоды могут достигать и центнера.

Большинство сортов, которые выращивает Виктор Дятко, слаще тех, что продают на рынках и в магазинах.

«В привозных показатель по шкале Брикса – от 9 до 10 (мера массового отношения растворенной в воде сахарозы к жидкости. – Times.by), мои порционники выдавали результат 13, а в 2024-м и вовсе почти 15, – рассказывает собеседник. – Для сравнения: слаще любой дыни».

Самые сахарные, как правило, с желтой и оранжевой мякотью. Но и арзбузы с привычной алой сердцевиной порой не уступают. К примеру, тайская «Торпеда Мэйя» – сорт, который на родине считается промышленным. Виктор характеризует его как очень сладкий, с звучной хрусткостью в мякоти и интересным «кафтаном» темно-зеленого цвета.

Виктор Дятко отдельно подчеркивает: никакой химией бахчу «не кормит», использует только чистую органику, которую закупает у фермеров из-под Молодечно. Говорит, его задача – не рекорды бить, а для людей полезное растить.

О своих урожаях рассказывает в соцсетях (есть аккаунты в TikTok и Threads), где публикует «распаковки» арбузов и делится отзывами покупателей. Там же эти покупатели и находятся: договариваются и приезжают забирать товар прямо с бахчи.

«Мне интересны эмоции покупателей, их восторг, особенно детский, когда они видят арбуз необычного цвета, – признается собеседник. – Или когда взрослые совершенно по-детски ахают, когда «с виду кабачок» при надрезе издает звонкий треск и открывает яркую оранжевую начинку. Привозной такого звонкого хруста не издаст. Просто потому, что его срывают чуть заранее – с учетом времени на доехать до точки сбыта. Он нормальный и по-своему вкусный. Но сладости и ряда других качеств, как у свежесрезанного, не будет».

И напоследок совет, как правильно выбрать арбуз на бахче. Во-первых, смотрим на полоски – чем они ближе друг к другу, тем ягода слаще. Во-вторых, оцениваем «пуговицу» (она же «попка») арбуза – углубление на противоположной от хвостика стороне. Если оно маленькое – будет сочный, но несладкий, большое – сахарный, но менее сочный.