Белорусские кондитерские новинки покажут на международном симпозиуме

На экспозиции представят халву со шкварками, конфеты с кактусом и полезные сладости.

Пятый Международный симпозиум кондитеров, который состоится в Минске 16 и 17 апреля, соберет на одной площадке представителей девяти стран. Подробности деловой и интерактивной программы рассказала журналистам организатор мероприятия Людмила Овсянникова.

«В этом году симпозиум пройдет в пятый раз, его девиз – «Вдохновляющие идеи и продающие технологии, – подчеркнула Овсянникова. – Одна из задач – наладить связь между наукой, производством и торговыми прилавками. Наряду с импортозамещением и усилением экспортного потенциала. Интересно и полезно будет как производителям, так и потребителям».

География участников следующая: Беларусь, Россия, Германия, Италия, Франция, Швейцария, Китай, Польша и Чехия. Прибудут как поставщики оборудования и сырья, так и представители производств и различные эксперты. Впервые на площадке симпозиума пройдет мастер-класс от французского чайного сомелье.

«Впервые приедут и эксперты из Китая, – уточнила Овсянникова. – Для Беларуси это важное экспортное направление, потому задачу им поставили представить полную аналитику местного рынка – от каналов продаж до возрастных предпочтений. На рынок важно не просто выйти, но и закрепиться».

Традиционно заявлен дегустационный конкурс «Кондитерский Олимп», где покажут новинки белорусских производств. Это необычные сочетания: например, халва со вкусом шкварок и карамелизованного лука, конфеты с кактусом и малиной, зефир с колой, дубайский шоколад в белорусском исполнении, а также полезные сладости с коллагеном и продукция новых производственных линий, направленных на импортозамещение. Среди них мармелад из Славгорода, тиражный ирис, драже на основе шоколада, печенье с моцареллой, низкобелковые сладости, ориентированные на людей, страдающих нарушением обмена веществ.

В деловой программе упор сделают на новые идеи и продающие технологии. Будет представлена франко-российская коллаборация крафтовых кондитерских изделий, проведены интерактивы для маркетологов, обсуждены вопросы подготовки специалистов отрасли.

Второй день симпозиума предусматривает производственные экскурсии на предприятия Беларуси.