Беларусь вводит ГОСТ на картофельные чипсы с 1 апреля

Межгосударственный стандарт поддержали и пообещали соблюдать сразу шесть стран СНГ.

В Беларуси совсем скоро будут тщательно проверять чипсы, сообщает ТАСС.

Отмечается, что уже с 1 апреля в России, Беларуси, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Кыргызстане начнет действовать новый стандарт качества для картофельных чипсов.

Согласно документу, этот продукт обяжут соответствовать определенным критериям. В частности, в перекусе из натурального картофеля должно быть не более 45% жира, а в чипсах, полученных после переработки, не более 35%.

Кроме того, чипсы будут проверять по нескольким основным критериям: внешний вид, цвет, вкус и запах, а также допустимое содержание жира и пищевой соли. Особое внимание уделят также состоянию продукта.

Проверяйте качество, вкус и состояние

Согласно новому ГОСТу, производитель должен позаботиться о том, чтобы его товары были хрустящими, рассыпчатыми, имели характерные для конкретного вида чипсов вкус и запах с ощутимым ароматом используемых вкусо-ароматических добавок или ароматизаторов.

Помимо всего прочего, в документе есть некоторые исключения.

С 1 апреля, согласно ГОСТ, будет допускаться наличие вздутий на пластинках чипсов в виде сферических образований, которые возникают при взрыве волокон картофеля от нагревания содержащейся внутри жидкости, наличие чипсов коричневого цвета из-за карамелизации сахаров в картофеле (не более 20% от массы чипсов в упаковке), а также наличие раскрошившихся изделий (не более 25% от массы чипсов в упаковке).

Сейчас белорусские производители в основном пользуются собственными Техническими условиями, а также регламентами Таможенного союза.